wtorek, 19 lipca 2011

Co zrobić aby skórka z pomarańczy nie była gorzka?

pomarańcza
Jeżeli ważony w dłoni owoc pomarańczy (grejpfruta) wydaje się ciężki, świadczy to jak najlepiej o soczystości jego miąższu. Przed dodaniem skórki pomarańczy do ciasta, sparzmy ją wrzątkiem -zminimalizuje to jej gorzkawy smak.

Nie kupuj cytryn nie mających jędrnej skórki. Powinna być ona równa, bez „górek" i „dolinek".
Czasem cytrusy bywają poddawane działaniu pestycydów. Atakują one skórkę (stąd konieczność sparzenia). Nie powinny przenikać do miąższu.

poniedziałek, 18 lipca 2011

Nieprzyjemny zapach podczas pieczenia

- Podeschnięty żółty ser ścieram na tarce i używam do zapiekanek.
-Jeśli do ciasta naleśnikowego dodasz 2-3 łyżki oleju, naleśniki można smażyć na suchej patelni.
Będą wówczas mniej kaloryczne.
chcesz, by jajecznica była pikantniejsza? Do rozbitych jaj dodaj trochę startego żółtego sera.
Ciasto lukrowane należy przechowywać zawinięte w lnianą ściereczkę, Trzymane w worku foliowym wilgotnieje. Jeśli nie lubisz zapachu, jaki wydziela olej podczas smażenia, wrzuć do niego gałązkę pietruszki. W sosie pojawiły się grudki? Przelej go przez sito

Do czego dodaje się kolendrę

Kolendra
Kolendra - jest jednym z najbardziej popularnych ziół przyprawowych świata. W kuchni wykorzystuje się ją niemal w całości. Jej liście, w smaku przypominające anyżek, w kuchni meksykańskiej oraz Bliskiego Wschodu służą do doprawiania zup, potraw duszonych i smażonych.

Korzeń kolendry, podobny w smaku do liści, ale mocniejszy, wchodzi w skład azjatyckiej mieszanki przyprawowej curry. W Europie największym uznaniem cieszą się aromatyczne, słodko-gorzkie, przywołujące na myśl skórkę pomarańczy nasiona. Dodaje się je do marynat, mięs (baranina, dziczyzna). Przed użyciem nasiona prażymy i tłuczemy w moździerzu.

Sposób na podanie sera pleśniowego

Ser pleśniowy
Niebieski smak rozkoszy. Z serem pleśniowym Aria Blue z przerostem niebieskiej pleśni i o doskonale kremowej konsystencji spełnisz swoje fantazje kulinarne. Możesz podać go na desce w towarzystwie winogron lub z potrawami na ciepło-idealny do pizzy i makaronów.

Porady domowe blog

W domy jest wiele do zrobienia. Niestety nie zawsze wiemy jak rozwiązać jakiś znaczący problem. Sięgamy wtedy po różne płatne poradniki - niestety nie zawsze mamy na nie pieniądze. Na tym blogu będę pomagać Ci rozwiązywać Twoje domowe wyzwania. Przeczytaj szereg porad i zarządzaj po mistrzowski swoim domem.